Notre élevage est conduit sans aucunes concession au
productivisme dont l'on connaît aujourd'hui malheureusement
les limites...

La Race:
Le porc noir gascon, cochon rustique d'origine ibérique inscrit
dans le massif pyrénéen depuis la nuit des temps. Vivant en
parfaite symbiose avec son mileu naturel et aux saveurs
gustatives hors du commun, cette race locale est notre héritage culturel.

La méthode d'Elevage:
Ils sont élevés en plein air, dans des sous-bois de chênes, où ils s'abritent, et sur des prairies naturelles. Avec 7 porcs par hectare,
ils sont dans des conditions de confort optimales.