Passage incontournable entre
l'Atlantique et la
Méditerranée, mais aussi trait
d'union des Pyrénees
au Massif central, c'est l'Aude, département
où le bien
vivre est devenu un art.
Notre
terroir, "La Piège" lové
au cœur du piémont
pyrénéen, a su se préserver
de l'agriculture intensive
et du développement urbain.
Serti entre Castelnaudary,
Mirepoix, Belpech et
Fanjeaux, sauvage et contrasté, c'est
un pays d'élevage
par excellence.
Nos
domaines, palettes de petits champs au cœur
de la
forêt royale de la Selve, sont l’habitat
naturel des porcs,
qui y trouvent une nourriture de qualité.
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